做法：步骤1 首先处理好肘子(烧毛，浸泡，冲洗)。将肘子放入锅中，加料包(老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，盐，茴香，香叶)超市烀肉的料包也行，加入老汤或者清水。步骤2 高压锅50春节将至，我又开始忙乎啦，今天我来教大家做猪蹄肘子压花肉，春节必备的凉菜：1、买四个猪蹄，一个肘子备用。2、先将猪蹄肘子清洗干净，猪毛都剔除干净，然后用清水焯十分钟以上，尽量将
1.肘子洗净去毛，冷水泡半小时去除血水。2.准备好炖肉调料。3.冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒去腥。4.水开后，打去浮沫。5.放入(除盐外)所有煮肉调料。6.普一、肘花肉制作主料：精瘦肉30斤、冻猪皮。制作：1、将买回来的冻猪皮冲水解冻，去掉肥油，精瘦肉切中指长的条。2、腌制，将改刀后的瘦肉加入盐1包、五香粉200克、十三香1包、坛子
肘子洗干净后直接放入凉水锅里面，加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。不用盖锅盖，直接开大火煮开。猪肘子一定要焯水，不然还是有腥味的。大火煮开后再煮5分钟左右关火，把肘子猪肘子压花肉的步骤是把肘子烀烂烂的，去骨再简单切一下，再用干净的纱布去骨肉抱紧，接着用干净的绳子绑紧，绑紧后找一块板子，把肉放在板子上用重一点的石头压，
做法步骤：1.切肉：为了健康吧，弄得纯后臀肉，10斤。切块，加调料，五香面，盐，老抽等，看自己口味了。2.装猪肚肚子买两个，洗干净，挂掉白色组织，把油摘净，装切好的肉做法步骤：1.切肉：为了健康吧，弄得纯后臀肉，10斤。切块，加调料，五香面，盐，老抽等，看自己口味了。2.装猪肚肚子买两个，洗干净，挂掉白色组织，把油摘净，装
