蛋挞的皮不仅有两种，还分为了葡挞皮和蛋挞皮。很多人就要问了葡挞皮和蛋挞皮是一样的吗。葡式挞皮是西式的作法，港式挞皮是中式点心大包酥的作法.他们虽然看起来以下是蛋挞的小百科以及蛋挞皮和蛋挞的制作方法：葡式蛋挞是蛋挞的一种。1989年，英国人安德鲁•史斗将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门
(｀▽′) 继在家做蛋挞(教程看之前小视频) 好奇心让我去查了葡挞和(港式)普通蛋挞的区别：1. 皮不同：葡挞皮是西式点心清酥(像千层酥) 港式蛋挞皮是中式油酥点心(用了牛油) 2.蛋挞液/水：葡挞由葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。19
1、葡挞与蛋挞的挞皮有所不同。葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可最简单的葡挞做法，简单便捷，味道超赞，我这是大概12-16只葡挞的量，不同蛋挞皮深浅略有区别，可按自己需求配比，做6-8只的减半即可；
1、准备250ml牛奶，80ml淡奶油，20ml炼乳，20克白砂糖，混
【蛋挞皮，葡挞馅】01.准备材料，为了不浪费，我尝试一次性用完不可封口材料(如纯牛奶、淡奶油)。很多食谱都用1个全蛋+1个蛋黄，我为了不浪费，直接用了2个全蛋。细砂糖90克会感觉有点葡挞皮和蛋挞皮也是有区别的，葡式挞皮是西式点心清酥的作法。港式挞皮是中式点心大包酥的作法。当然
ˋωˊ 葡式蛋挞皮与普通蛋挞皮区别在于葡式蛋挞皮做出来的味道口感不同，葡式蛋挞吃起来更软糯香甜，普通蛋挞那么，蛋挞皮和葡式蛋挞皮区别有哪些呢？首先概念不一样，葡式蛋挞皮是蛋挞皮的一种，两者是包含关系。其次葡式蛋挞皮的用料跟传统蛋挞皮不同，加入了乳脂牛奶，味道会更加香甜一些。用
