做法：1、把买回来的肘子烧一下皮和残留猪毛，再刮洗干净，用刀给猪肘子去骨，骨头不用扔掉，用来炖骨头汤喝。打开网易新闻查看精彩图片2、肘子肉入凉水锅中，进下面给大家介绍一下捆肘花的做法大全。方法/步骤1 首先呢，准备好一个肘子，然后把肘子去骨，用线扎起来，上锅蒸。2 蒸好以后，等它晾凉然后用保鲜膜放起来
ゃōゃ 1、捆生肘子：去骨头，保持肘子平整的形状，腌制好之后再捆，把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来即可；2、捆熟肘子：先煮熟再去骨，紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来即可。肘子简介：肘子是猪的腿先往锅里加入凉水，将提前处理干净的肘子放入锅子里面，水开之后先焯水五分钟，肘子在买的时候，可以让卖肉的老板把骨头给剔下来，这样也方便以后的操作，把焯过水的肘子直接捞出来
∪▽∪ 4. 同时用竹扦在肘子肉上扎眼5. 用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腌上，放入陶器盆内，腌约5 天6. 把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹干水分，用净白布裹成圆筒7. 再用绳捆紧，🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🍖准备食材：蹄髈(表皮完整的，没有切断口的那种)葱姜蒜汉宫卤包保鲜膜锡纸棉绳🍖做法：👉🏻1.蹄髈洗干净后冷水下锅，加入一勺料酒，大火焯一遍。👉🏻2
?△? 今天小面姨给大家分享一道“凉拌肘子”的美食做法。在我们陕西地区，每次遇到过节的时候，家家户户都会有压肉的习惯。为什么呢？因为要过节，所以要吃得好一些。所谓压肉，就是把大肉煮在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面，将猪肘子稍微晾凉一会儿，随后用手将猪肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧。注意：千万要绑紧了，哪怕多捆几圈。锅内放清水，
